贵州省农产品批发市场价格

监 测 月 报

2021年9月

（2021年9月1日-2020年9月30日）

摘  要：2021年9月,我省农产品供应充足，价格总体稳定。

具体情况：粮油类市场供应充足，价格涨跌幅度在4%以内。肉禽蛋类产品中，鸡蛋和白条鸡价格上涨，白条鸭和白条猪价格下跌。4种水产品月均价略有下跌，其中，江团、小龙虾价格上涨，鲤鱼、鲟鱼价格下跌。蔬菜类产品月均价小幅上涨，其中青口白、蒜苗、苦瓜、油麦菜、瓢儿白、西葫芦、生菜、白萝卜、青菜、小白菜、莴笋和大青椒价格上涨幅度较大，芫荽和莲藕价格下跌幅度较大。水果类产品月均价小幅下跌。鲜食用菌和干食用菌月均价略有上涨。干辣椒月均价小幅上涨，其中有把圆颗粒上涨幅度较大，为10.29%。

一、粮油类

【本月特点】

粮油类市场供应充足，价格涨跌幅度在4%以内。

【具体情况】

大米均价5.18元/公斤，环比上涨0.19%，同比上涨1.17%。 

图1. 2021年9月大米价格走势图

面粉均价4.16元/公斤，环比下跌0.48%，同比上涨5.85%。 

图2. 2021年9月面粉价格走势图

菜籽油均价13.05元/公斤，环比上涨3.41%，同比上涨1.71%。 

图3. 2021年9月菜籽油价格走势图

【后期预测】

粮食：全国秋粮种植面积增加，粮食增产预期明显，但近日全国大范围降水影响作物收获进度和质量。大米和小麦节后需求稳定，预计后期大米价格呈小幅下跌趋势，小麦价格受全球价格水平居高不下的影响呈震荡格局。

食用油：近期，进口大豆到港量持续下滑，加之限电政策导致部分油厂停机限产，导致油厂开机率明显下滑，食用油产量减少。全球油料油脂供应偏紧，价格高位运行，也对国内价格形成一定支撑，预计后期国内食用油价格总体波动上行。其中，国内菜籽油库存处于较高水平，加之菜籽油价格高企抑制消费需求，预计菜籽油价格上涨空间有限。

二、肉禽蛋类

【本月特点】

肉禽蛋类市场价格有涨有跌。白条猪价格持续下跌，白条鸭价格略有下跌，白条鸡和鸡蛋价格上涨。

【具体情况】

生猪市场供应充足，白条猪均价18.52元/公斤，环比下跌7.03%，同比下跌61.52%，价格连续8个月下跌。 

图4. 2021年9月白条猪价格走势图

白条鸡市场消费需求逐步回升，价格略有上涨，月均价19.99元/公斤，环比上涨0.91%，同比下跌13.50%。 

图5. 2021年9月白条鸡价格走势图

白条鸭均价20.79元/公斤，环比下跌0.10%，同比下跌4.81%。 

图6. 2021年9月白条鸭价格走势图

本月受中秋、国庆双节临近，以及学校开学的影响，市场消费需求旺盛，鸡蛋价格继续上涨，但上涨幅度相较上月已明显放缓。鸡蛋均价10.58元/公斤，环比上涨3.42%，同比上涨22.45%。 

图7. 2021年9月鸡蛋价格走势图

【后期预测】

白条猪：8月份，全国能繁母猪存栏量接近正常保有量的110%，猪肉市场供应虽然已经出现过剩苗头，但生猪生产仍在惯性增长，预计后期猪肉市场供大于求，价格继续下跌。但中央即将启动第二批储备收储工作，加之天气转凉、节日增多以及价格低等因素将拉动猪肉消费继续增加，后期猪肉价格跌幅将有所收窄。

禽肉：禽肉市场供应充足，受白条猪低价影响，禽肉对猪肉消费的替代效应有所减弱，预计后期禽肉价格稳中偏弱运行。

鸡蛋：天气转凉，蛋鸡产蛋量将增加，加之国庆节后鸡蛋消费需求阶段性回落，预计鸡蛋价格将止涨下跌。

三、水产类

【本月特点】

江团、小龙虾价格略有上涨，鲤鱼、鲟鱼价格下跌。

【具体情况】

4种水产品均价26.94元/公斤，环比下跌0.17%，同比下跌1.89%。其中，鲤鱼均价13.76元/公斤，环比下跌4.71%，同比下跌5.49%；江团均价21.77元/公斤，环比上涨1.92%，同比上涨7.67%；鲟鱼均价26.88元/公斤，环比下跌2.01%，同比下跌22.83%；小龙虾均价45.34元/公斤，环比上涨1.43%，同比上涨12.73%。

表1. 2021年9月水产类批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月均价(元/公斤)	2021年8月均价(元/公斤)	2020年9月均价(元/公斤)	环比	同比
1	鲤鱼	13.76	14.44	14.56	-4.71%	-5.49%
2	江团	21.77	21.36	20.22	1.92%	7.67%
3	鲟鱼	26.88	27.43	34.83	-2.01%	-22.83%
4	小龙虾	45.34	44.70	40.22	1.43%	12.73%

图8. 2021年9月4种水产价格走势图

【后期预测】

水产品进入上市旺季，加之白条猪价格持续走低，水产品需求增加幅度有限，预计后期水产品市场价格稳中有降。

四、蔬菜类

【本月特点】

本月茄果类、瓜类、豆类蔬菜上市趋于结束，替代类蔬菜尚未开始大量上市，加之国庆节日消费拉动影响，蔬菜均价环比小幅上涨。

【具体情况】

34种蔬菜均价4.46元/公斤，环比上涨3.35%，同比下跌7.64%。

环比来看，24种价格上涨，1种价格与上月持平，9种价格下跌。其中，青口白、蒜苗、苦瓜、油麦菜、瓢儿白、西葫芦、生菜、白萝卜、青菜、小白菜、莴笋和大青椒涨幅较大，分别上涨33.13%、21.29%、20.81%、19.02%、16.51%、14.64%、14.20%、13.92%、13.68%、13.02%、12.47%和10.82%；芫荽和莲藕跌幅较大，分别下跌13.72%和10.09%。

同比来看，12种价格上涨，22种价格下跌。其中，大葱涨幅较大，上涨28.43%；老姜、圆形莲花白、芫荽、白萝卜、大白菜、大青椒、冬瓜、大蒜、番茄、莴笋和油麦菜跌幅较大，分别下跌34.22%、33.05%、27.98%、15.49%、15.49%、13.65%、13.30%、12.94%、12.27%、10.96%和10.15%。

表2.  2021年9月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月 均价(元/公斤)	2021年8月 均价(元/公斤)	2020年9月 均价(元/公斤)	环比	同比
1	大白菜	1.80	1.70	2.13	5.88%	-15.49%
2	圆形莲花白	1.58	1.48	2.36	6.76%	-33.05%
3	青口白	2.17	1.63	2.41	33.13%	-9.96%
4	小白菜	4.08	3.61	3.71	13.02%	9.97%
5	瓢儿白	3.67	3.15	3.53	16.51%	3.97%
6	青菜	2.66	2.34	2.69	13.68%	-1.12%
7	油麦菜	3.63	3.05	4.04	19.02%	-10.15%
8	生菜	3.70	3.24	3.72	14.20%	-0.54%
9	莴笋	4.06	3.61	4.56	12.47%	-10.96%
10	西兰花	6.19	5.79	6.85	6.91%	-9.64%
11	番茄	3.36	3.20	3.83	5.00%	-12.27%
12	长茄子	3.10	2.94	3.40	5.44%	-8.82%
13	大青椒	4.30	3.88	4.98	10.82%	-13.65%
14	老南瓜	2.12	2.11	2.01	0.47%	5.47%
15	刺黄瓜	4.04	3.83	3.78	5.48%	6.88%
16	冬瓜	1.89	1.90	2.18	-0.53%	-13.30%
17	苦瓜	5.34	4.42	5.02	20.81%	6.37%
18	西葫芦	4.15	3.62	4.14	14.64%	0.24%
19	豇豆	5.15	5.28	5.05	-2.46%	1.98%
20	四季豆	5.52	5.10	5.56	8.24%	-0.72%
21	大葱	5.15	5.27	4.01	-2.28%	28.43%
22	小葱	6.55	6.26	6.49	4.63%	0.92%
23	芫荽	8.11	9.40	11.26	-13.72%	-27.98%
24	蒜苗	6.78	5.59	6.43	21.29%	5.44%
25	西芹	4.92	4.85	4.58	1.44%	7.42%
26	白萝卜	1.80	1.58	2.13	13.92%	-15.49%
27	胡萝卜	3.17	3.30	3.38	-3.94%	-6.21%
28	老姜	9.42	10.20	14.32	-7.65%	-34.22%
29	大蒜	7.20	7.57	8.27	-4.89%	-12.94%
30	淮山药	6.61	6.85	7.33	-3.50%	-9.82%
31	马铃薯	2.03	1.95	2.24	4.10%	-9.38%
32	莲藕	7.40	8.23	7.09	-10.09%	4.37%
33	折耳根	7.51	7.31	8.12	2.74%	-7.51%
34	黄豆芽	2.44	2.44	2.54	0.00%	-3.94%

图9. 2021年9月34种蔬菜平均价格走势图

【后期预测】

秋茬蔬菜上市，市场供给较为宽松，蔬菜生产成本有所下降。同时，受国庆节日消费拉动及北方连续阴雨天气对蔬菜供应的短期影响，预计10月份蔬菜平均价格以稳为主，小幅波动。

五、水果类

【本月特点】

本月秋季时令水果大量上市，市场上水果供应充足，6种监测品种跌多涨少。

【具体情况】

6种水果月均价5.57元/公斤，环比下跌3.44%，同比上涨2.17%。环比来看，2种价格上涨，1种价格持平，3种价格下跌；同比来看，4种价格上涨，2种价格下跌；其中，椪柑和麒麟西瓜上涨幅度较大，分别上涨21.49%和12.80%。

表3. 2021年9月6种主要水果批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月 均价(元/公斤)	2021年8月 均价(元/公斤)	2020年9月 均价(元/公斤)	环比	同比
1	香蕉	4.07	3.88	3.96	4.90%	2.78%
2	麒麟西瓜	3.26	3.38	2.89	-3.55%	12.80%
3	绿心猕猴桃	6.29	6.18	6.25	1.78%	0.64%
4	巨峰葡萄	8.86	9.75	9.15	-9.13%	-3.17%
5	红富士苹果	6.37	6.85	6.70	-7.01%	-4.93%
6	椪柑	4.58	4.58	3.77	0.00%	21.49%

图10.  2021年9月6种主要水果平均价格走势图

【后期预测】

进入10月份，秋季水果大量上市，水果市场主要供给品种由夏季西瓜、桃、葡萄等转换为秋季苹果、梨、柑橘类品种。而受国庆节拉动，10月水果消费需求较大，水果市场呈现供需两旺局面，预计价格小幅波动。

六、特色农产品

1、食用菌

【本月特点】

本月食用菌鲜货和食用菌干货价格均略有上涨。

【具体情况】

6种食用菌鲜货均价8.08元/公斤，环比上涨0.75%，同比下跌2.75%。环比来看，3种价格上涨，3种价格下跌。同比来看，3种价格上涨，3种价格下跌，其中鲜杏鲍菇下跌幅度较大，下跌11.63%。

表4. 2021年9月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月均价(元/公斤)	2021年8月均价(元/公斤)	2020年9月均价(元/公斤)	环比	同比
1	鲜香菇	10.47	10.72	10.37	-2.33%	0.96%
2	鲜黑木耳	7.01	7.18	6.88	-2.37%	1.89%
3	平菇	6.52	6.20	7.03	5.16%	-7.25%
4	鲜杏鲍菇	7.14	6.95	8.08	2.73%	-11.63%
5	鲜茶树菇	10.82	10.84	10.73	-0.18%	0.84%
6	金针菇	6.53	6.24	6.75	4.65%	-3.26%

图11.  2021年9月6种食用菌鲜货平均价格走势图

3种食用菌干货均价57.56元/公斤，环比上涨2.05%，同比下跌6.85%。环比来看，3种价格均上涨。同比来看，3种价格均下跌。

表5. 2021年9月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月均价(元/公斤)	2021年8月均价(元/公斤)	2020年9月均价(元/公斤)	环比	同比
1	干香菇	61.74	60.15	64.38	2.64%	-4.10%
2	干黑木耳	50.54	49.57	55.69	1.96%	-9.25%
3	干茶树菇	60.39	59.48	65.31	1.53%	-7.53%

图12.  2021年9月3种食用菌干货平均价格走势图

【后期预测】

随着气温降低，食用菌生产供给将陆续增加，预计10月食用菌鲜货价格可能出现小幅下跌。食用菌干货库存逐渐减少，市场供应逐步偏紧，预计10月食用菌干货价格稳中有升。

2、干辣椒

【本月特点】

本地新干辣椒逐渐上市，但受市场需求回暖的影响，干辣椒价格小幅上涨。

【具体情况】

10种干辣椒均价23.87元/公斤，环比上涨5.31%，同比下跌2.09%。从环比情况看，9种价格上涨，1种价格下跌，其中有把圆颗粒上涨幅度较大，上涨10.29%。从同比情况看，6种价格上涨，4种价格下跌，其中无把圆颗粒、有把圆颗粒和有把子弹头上涨幅度较大，分别上涨12.60%、12.58%和10.25%；有把朝天椒和无把朝天椒下跌幅度较大，分别下跌27.93%和25.57%。

表6. 2021年9月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表

序号	商品名称	2021年9月均价(元/公斤)	2021年8月均价(元/公斤)	2020年9月均价(元/公斤)	环比	同比
1	有把小米辣	23.51	22.36	25.16	5.14%	-6.56%
2	无把小米辣	25.89	24.57	27.58	5.37%	-6.13%
3	有把圆颗粒	27.12	24.59	24.09	10.29%	12.58%
4	无把圆颗粒	29.40	26.79	26.11	9.74%	12.60%
5	有把朝天椒	17.83	17.85	24.74	-0.11%	-27.93%
6	无把朝天椒	20.08	20.05	26.98	0.15%	-25.57%
7	有把子弹头	26.47	24.78	24.01	6.82%	10.25%
8	无把子弹头	28.73	26.99	26.17	6.45%	9.78%
9	有把艳椒	18.66	18.21	18.45	2.47%	1.14%
10	无把艳椒	21.00	20.46	20.49	2.64%	2.49%

图13. 2021年9月10种主要干辣椒平均价格走势图

【后期预测】

本地新干辣椒已大量上市，但干辣椒的消费需求较为稳定，受国庆节拉动影响较小，预计10月干辣椒价格稳中偏弱。

原文链接：http://nynct.guizhou.gov.cn/wsfw/scfx/202110/t20211011_70822530.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。